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Unsere Besten
Ausgabe 09/2017

Was wäre die Vorweihnachtszeit ohne duftende Plätzchen, die ihre Aromen im Ofen entfalten und das Haus mit süßem Geruch füllen? Plätzchen gehören in den Winter, wie der Tannenbaum an Heiligabend, Weihnachtsmärkte mit süßen Leckereien, Glühwein... Weiterlesen

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Ausgabe 09/2017

Was wäre die Vorweihnachtszeit ohne duftende Plätzchen, die ihre Aromen im Ofen entfalten und das Haus mit süßem Geruch füllen? Plätzchen gehören in den Winter, wie der Tannenbaum an Heiligabend, Weihnachtsmärkte mit süßen Leckereien, Glühwein... Weiterlesen

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Hersteller: falkemedia
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Art.Nr. ub092017
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34 Seiten
20 Rezepte
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Leseprobe

Was wäre die Vorweihnachtszeit ohne duftende Plätzchen, die ihre Aromen im Ofen entfalten und... mehr
Das erwartet dich im Heft
Unsere Besten 09/2017

Was wäre die Vorweihnachtszeit ohne duftende Plätzchen, die ihre Aromen im Ofen entfalten und das Haus mit süßem Geruch füllen? Plätzchen gehören in den Winter, wie der Tannenbaum an Heiligabend, Weihnachtsmärkte mit süßen Leckereien, Glühwein und Lichterketten, die die Straßen in ein herrlich warmes Licht tauchen.

In der neuen Ausgabe von „Unsere Besten“ dreht sich daher alles um lecker Plätzchen aus dem Thermomix®, mit denen der Winter noch schöner wird. Dabei haben wir alle unsere ganz eigenen Traditionen in der Weihnachtszeit – auch beim Backen. Viele lieben die klassischen Rezepte, wie mürbe Vanillekipferl, die bereits auf der Zunge zerbröseln, gefüllte Spitzbuben mit cremiger Konfitüre oder weiche Zimtsterne, die das ganze Haus mit ihrem Duft erfüllen.

Doch auch neue Kreationen finden Anklang! Neben den Klassikern beinhaltet „Unsere Besten“ viele tolle Plätzchenkreationen, die nicht nur wahre Hingucker auf dem Keksteller sind, sondern auch noch unglaublich toll schmecken. Entdecken Sie himmlische Zimt-Orangen-Rauten, sündhaft gute Marzipanherzen und würzige Orangentaler mit Ingwer.

Die Teige sind im Handumdrehen im Thermomix® zubereitet und schnell im Ofen gebacken. Bei diesen 20 abwechslungsreichen Leckereien ist für jeden etwas dabei. Probieren Sie auch unsere schokoladigen Kreationen, wie Kaffee-Schokoladen-Kekse, Kakaotaler mit Zimt oder Schokoladen-Bärentatzen.

Mit dem Thermomix® wird das vorweihnachtliche Plätzchenbacken zur gemütlichen Sonntagsbeschäftigung.

Das „Unsere Besten“-Team wünsch Ihnen viel Mixspaß und eine besinnliche Weihnachtszeit!

Highlights der Ausgabe

Klassische Rezepte
von Vanillekipferl bis Zimtsterne

Schokoladige Kreationen
Plätzchen mit Schokoladenguss, Kakao & cremiger Füllung

Würzige Aromen
Plätzchen mit Pistazien, Ingwer & Glühwein

Liebe Leserin, lieber Leser, das große Plätzchenbacken ist aus der besinnlichen... mehr
Editorial

Liebe Leserin, lieber Leser,
das große Plätzchenbacken ist aus der besinnlichen Vorweihnachtszeit nicht wegzudenken! Dabei backen wir alle gern ein paar ganz eigene Lieblingsrezepte und freuen uns auch darauf, neue auszuprobieren. Damit die Weihnachtsbäckerei zum absoluten Erfolg wird, haben wir in „Unsere Besten“ die beliebtesten Plätzchenrezepte für den Thermomix® für euch zusammengetragen. Da kann das Backen beginnen!

Die Premium-Serie „Unsere Besten“ vereint unsere handverlesenen Rezepte im praktischen Sammelheft. Ihr könnt es direkt abonnieren und euch den Ordner dazu sichern. Das Ganze natürlich frei Haus und jederzeit kündbar. Ganz neu: Auch einzeln erhältlich unter www.falkemedia-shop.de!

Viel Mixspaß mit unseren Plätzchen!
Euer „Unsere Besten“-Team

Kommende Ausgaben

Stets aktuell informiert:
Unsere Besten- das Premium-Sammelheft mit ausgewählten Rezepten für den Thermomix® erscheint monatlich mit einem besonderen kulinarischen Thema.
Sie finden zu nachfolgenden Daten stets die aktuelle Ausgabe am Kiosk, Zeitschriftenhandel und natürlich auf unserer Webseite:

AUSGABE DATUM
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Unsere Besten #12 15.02.2018
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Unsere Besten #14 19.04.2018
Unsere Besten #15  24.05.2018
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Unsere Besten #17  20.07.2018
Unsere Besten #18 17.08.2018
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Unsere Besten #20 18.10.2018
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Unser Tipp: lassen Sie sich gleich unser Premium-Sammelheft bequem und versandkostenfrei* nach Hause liefern – so verpassen Sie keine Ausgabe mehr und erhalten Ihr persönliches Exemplar stets ein paar Tage früher als im Handel.

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Ich werde häufig gefragt, wie ich alles unter einen Hut bekomme: das Kochen und Backen, die Organisation, die Reinigung und alle anderen Aufgaben. Als ich klein war, hat mir meine Mutter eine sehr wichtige Lektion beigebracht: Niemals zu viele Aufgaben auf einmal anzufangen. Ich wurde so effizient in der Küche, weil ich dieses Prinzip in allen Lebensbereichen befolge. Wenn man einen klaren Kopf hat und sich auf eine Aufgabe konzentriert, kann man in der Küche viel bessere Entscheidungen treffen. Eine vorbereitende Planung ist der Schlüssel dafür. Auf die Planung von Mahlzeiten gehe ich später im Buch ein. Meine Omi war ein richtiger Küchen-Profi. Sie hat jeden Tag alle Mahlzeiten für die gesamte Familie im Haus organisiert. Wir hatten unser Geschäft im Haus, sodass zur Mittagszeit alle zusammenkamen. Irgendwie hat sie es immer geschafft, aus praktisch Nichts ein Drei-Gänge-Menü zu zaubern. Sie erzählte mir, dass der Gefrierschrank ihr bester Freund sei. Sie nutzte alle Jahreszeiten und fror alles ein, was gerade in der Saison war, um es später wieder verwenden zu können. Wenn Sie also in der glücklichen Lage sind, in der Nähe eines schönen Bauernmarkts zu wohnen, kaufen Sie Gemüse saisonal, frieren Sie es geschnitten portionsweise ein und verwenden Sie es später wieder. Es wird Sie viel Zeit und Mühe sparen und lässt Sie das Beste aus jeder Saison holen.
In meiner kleinen Küche in London, die gefühlt die Größe eines Schuhkartons hat, bin ich sehr dankbar für meinen Kühl- und Gefrierschrank. Ich besitze nicht den Luxus eines großen Landhauses und eines Gefrierschranks mit der Größe eines kompletten Raums. Also habe ich gelernt, sehr effizient zu sein, indem ich meinen Thermi und meinen Gefrierschrank benutze, um das Beste aus dem Raum zu machen, den ich zur Verfügung habe. Der Schlüssel zu mehr Effizienz in der Küche liegt meiner Meinung nach in der Organisation der Mahlzeiten. Mein Gefrierschrank ist immer voll mit Mahlzeiten, die ich vorgekocht habe und die ich bei einem anstrengenden Abend herausholen kann. Mein Lieblingsrezept ist Chorizo Bolognese (S. 112), die einen besonderen Platz in unserem Gefrierschrank hat. Da ich mit Begeisterung backe, bereite ich auch ein paar Teige vor, um sonntags frische Croissants zu machen. Blätter- und Plunderteig
eignen sich zum Beispiel sehr gut zum Einfrieren und man kann immer schnell etwas Frisches zusammenrühren, ohne dafür stundenlang in der Küche stehen zu müssen.

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Nährwertangaben pro 100g

Brennwert (kcal/kJ) 211/885
Eiweiß 6,1 g
Kohlenhydrate 34,7 g
davon Zucker 31,4 g
Fet 5,1 g
davon gesätigte Fettsäuren 1,8 g
Ballaststoffe 6,9 g
Salz 39,2 g

Allergenhinweis: keine.

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„Glutenfreie Kuchen & Gebäcke“ verrät die besten Tricks und Rezepte, mit denen euch glutenfreies Backwerk gelingt. Und: Wie ebenso köstliche Gebäcke – wenn nicht sogar bessere – mit Alternativen Zutaten entstehen. Natürlich könnt ihr das glutunfreie Mehl in jedem Rezept 1:1 durch normales Haushaltsmehl ersetzen! Die Rezepte schmecken immer umwerfend.

Thermomix® Backprofi Sophia Handschuh ist erfahrene Bäckerin, die den Thermomix® als unersetzlichen Assistenten einsetzt, um die Teige für Kuchen, Cupcakes, Torten und auch pikante Snacks zuzubereiten. Ihr erfahrt, wie schnell und unkompliziert Leckerbissen wie Frühstücksmuffins, vagene Vanille-Cupcakes, klassischer Pflaumen- oder Karottenkuchen aber auch saftige Brownie-Kekse oder Parmesancracker gelingen. Mit einigen wertvollen Geheimtricks für luftiges Gebäck und Tipps für perfekt lockere – sogar vegane – Buttercreme, die der Thermomix® für euch himmlisch zart aufschlägt, gelingt euch jedes spektakuläre Gebäck im Handumdrehen.

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• Cupcakes und Muffins mit blitzschnellen Toppings
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Würzt Gratins, Frikadellen, Suppen, Pfannen-, Ofengerichte und mehr. Enthalten sind ausschließlich d Bio-Zutaten. So schmeckt’s der ganzen Familie und das Würzen gelingt garantiert!

Die Gewürzmischung eignet sich auch perfekt für den Thermomix ®

Nährwertangaben pro 100g für die ZauberPriese Fisch

Brennwert (kcal/kJ) 162 / 678
Eiweiß 2,6 g
Kohlenhydrate 32,2 g
davon Zucker  31,8 g
Fet 19,7 g
davon gesätigte Fettsäuren 0,2 g
Ballaststoffe 3,9 g
Salz 50,0 g

Allergenhinweis: keine.

Nährwertangaben pro 100g für die ZauberPriese Fleisch

Brennwert (kcal/kJ) 158/660
Eiweiß 5,1 g
Kohlenhydrate 24,2 g
davon Zucker 22,0 g
Fet 4,4 g
davon gesätigte Fettsäuren 1,0 g
Ballaststoffe 6,6 g
Salz 50,4 g

Allergenhinweis: keine.

Nährwertangaben pro 100g die ZauberPriese Gemüse

Brennwert (kcal/kJ) 172 / 720
Eiweiß 4,0 g
Kohlenhydrate 33,6 g
davon Zucker 32,5 g
Fet 17,9 g
davon gesätigte Fettsäuren 0,3 g
Ballaststoffe 4,4 g
Salz 49,0 g

Allergenhinweis: keine.

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Einfacher geht‘s nicht: 1/2 TL pro Portion oder 2 TL für 4 Portionen. Würzt zum Beispiel Putenstreifen, Hähnchenbrust,Frikassee, Chicken Wings und Nuggets. Enthalten sind ausschließlich die 12 unten aufgeführten Bio-Zutaten. So schmeckt’s der ganzen Familie und das Würzen gelingt garantiert!

Die Gewürzmischung eignet sich auch perfekt für den Thermomix®

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert (kcal/kJ) 190/795
Eiweiß 10,0 g
Kohlenhydrate 31,8 g
davon Zucker 27,1 g
Fet 2,0 g
davon gesätigte Fettsäuren 0,3 g
Ballaststoffe 10,6 g
Salz 36,4, g

Allergenhinweis: keine.

Die ZauberPrise verleiht euren...
Inhalt 75 Gramm (6,52 € / 100 Gramm)
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Gutes Brot- das neue Buch von Sophia Handschuh
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Rundes Gärkörbchen
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Mit diesem Gärkörbchen kann genau das wirklichkeit werden. Das Brot kann sich perfekt entfalten und wird eine wunderbare Form annehmen.

Wenn du also wirklich beginnen willst tolle Brote für deine Familie und Freunde zu backen, dann darf solch ein Gärkörbchen nicht fehlen. Es wird dir im Ofen nicht ausseinander fallen und das Ergebnis spricht für sich.

Du musst es einfach nur mit Mehl bestäuben, dann den Teig hineinlegen und anschließend das überschüssige Mehl mit einem Pinsel vom Korb entfernen. Es muss also nicht großartig gereinigt werden. Im Gegenteil, das Gärkörbchen wird sogar mit dem Alter immer besser.

Das Gärkörbchen ist ausgelegt für Brote mit einer Teigmenge die einem Kilogramm entspricht.

Und für alle, die ein bisschen Abwechslung wünschen: Wir haben auch noch Gärkörbchen in einer ovalen Form im Angebot. Hole die Vielfalt in die eigene Brot-Bäckerei

Bitte beachte, dass es sich bei der erworbenen Ware um ein Naturprodukt handelt und so Abweichungen in der Form, Farbe, Patina und der Struktur gibt.
Den Bruch. welcher in dem Gärkörbchen zu sehen ist,  ist kein Mangel sondern eine natürlich Reaktion, auf welche wir keinen Einfluss haben.
Bitte berücksichtigte auch, dass die Gärkörbchen nicht als Behälter für Flüssigkeiten dienen sondern lediglich dem Teig beim Gären eine Form geben sollten.

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  • Schnelle Frühstücksideen
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„mein ZauberTopf“ ist eine Publikation aus dem Hause falkemedia und steht in keinerlei Verbindung zu den Unternehmen der Vorwerk-Gruppe. Die Marken „Thermomix®“ und die Produktgestaltungen des „Thermomix®“ sind eingetragene Marken der Unternehmen der Vorwerk-Gruppe. Für die Rezeptangaben und für das Gelingen der Rezepte in „mein ZauberTopf“ ist ausschließlich falkemedia verantwortlich.
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